如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。

白纸检测法 将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，且因水份多很容易就散开。

筷子检测法 将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形；如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或麦芽糖。

燃烧法 蜂蜜主要成分为单糖，燃烧较为彻底，极少留灰粉，而蔗糖，糊精淀粉灰粉较多。如果把烧红的钢丝迅速插入蜜内，再迅速拔出，全部燃尽就是正品，如灰粉积碳较多，说明成分不纯。

拉丝法 新鲜的非结晶态蜂蜜可用勺子挑，常温下浓度较高的蜂蜜向下流淌的蜜液呈柔韧状，可以拉成很细的蜜丝，丝头回弹有力；浓度较低的蜜液无法拉成细丝，蜜液易断流、一滴一滴下落。